מבשלים בבית? סתם אוהבים אוכל? חוויית הבישול הסטנדרטית שלכם בבית יכולה להפוך ברגע למשהו שלא תיארתם לעצמכם. המטבח הביתי כולל אמצעי בישול שונים, אבל מדובר לרוב באמצעים שגרתיים, כמו תנור, שלא מעניקים ערך מוסף למשתמש. אולי לא ידעתם את זה, אבל עם אמצעים שונים ניתן לבצע פעולות כמו צלייה ועישון, שמשנות לגמרי את כללי המשחק בכל הקשור לחוויית האוכל בבית.
למי זה מתאים?
אם תסתכלו ימינה ושמאלה במטבח שלכם, אתה כנראה תוכלו לראות במבט חטוף תנור, כיריים, מיקרוגל ואולי גם טוסטר אובן. האמצעים הללו מאפשרים לנו להכין מאכלים שונים מסוגים שונים, בין אם מדובר על ארוחת שישי גדולה או ארוחת ערב קטנה שאנחנו רוצים להכין לנו או לילדים שלנו.
בסופו של דבר, אלו אמצעים שיכולים לספק את הצרכים הבסיסיים שלנו בכל הקשור לצריכת מזון. מי שחובב אוכל קצת יותר מהאדם הממוצע או רוצה להתנסות בסוגים אחרים של בישול, יכול להעשיר את חוויית האוכל שלו בבית, באמצעות הוספה של אמצעי בישול שונים, המאפשרים פעולות מגוונות שמעניקות ערך מוסף. הערך המוסף הזה בא לידי ביטוי בחוויית ההכנה ובטעמים העשירים.
גריל גז
זהו אחד מאמצעי הבישול המתאימים ביותר להעשרת חוויית האוכל בבית. לא מסובך כיום למצוא גריל גז מומלץ לבית, שיכול מצד אחד להעשיר את חוויית האוכל שלכם ומצד שני לא להפריע לשגרת החיים בעת השימוש בו. המילה "גריל" יכולה לעורר בנו קונוטציה שלילית במרבית המקרים, בטח כאשר מדברים על גריל בבית.
למרות זאת, גריל גז הוא אמצעי בישול שמותאם בצורה אופטימלית לבית. ניתן להכין את הבשר והמזון בו כאשר מכסה הגריל סגור, מה שמצמצם באופן דרסטי פליטה של חום ועשן מהגריל. בנוסף, השימוש בגז גורם לכך שבאופן כללי לא יהיו יותר מדי פליטות של עשן, פרט לעשן הנפלט משומני הבשר שנצלים בגריל.
מעשנה
מעשנה לוקחת את חוויית הכנת הבשר לשלב אחר לגמרי. תהליך העישון הוא תהליך עתיק, שצובר כבר הרבה שנים פופולאריות בשימוש ביתי. אם בעבר המטרה של העישון הייתה שימור של המזון, כיום מדובר על תהליך שמבוצע בעיקר לצרכי טעם.
עישון של בשרים שונים, דגים ומוצרי מזון אחרים, מאפשר לסועד להנות מטעמים הרבה יותר עשירים. אומנם זה לוקח קצת זמן להתרגל לעישון, אבל לאחר שמתחילים לפתח מיומנות בשימוש במעשנה, ניתן להכין בבית בשרים עם טעמים שלא חשבתם שתוכלו להכין בעצמכם.
גריל פחמים
גריל פחמים מתאים בעיקר למי שגרים בבתים פרטיים ומעדיפים לדבוק בשמרנות ובמסורתיות של הכנת הבשר באמצעות פחמים. הגריל הזה אומנם מלכלך יותר, אבל אם רוכשים גריל מודרני עם מכסה ומשתמשים בו בחצר פרטית, אפשר גם להנות מהכנה טעימה של בשרים שמעשירה את חוויית הבישול, מבלי שצריך להפריע לשכנים או לשאר הדיירים בבית.
